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  节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍
节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍
(2017年3月24日汇集)
一、治疗癌症
A1、《PNAS:化疗后禁食治癌效果更好》(生物通网转载中新网2008-04-02)
  【摘要】美国加州科学家以老鼠作实验,发现接受化疗的老鼠如果禁食48小时,在化疗后不但体内绝大部分的癌细胞被消灭,而且还能免受密集化疗产生的副作用的影响。
  饥饿的酵母对压力和毒性的耐受力增加到1000倍,而挨饿的人体细胞和老鼠细胞对化疗药物的抵抗力增强10倍。在这同时,癌细胞因为饥饿变弱了。
虽然老鼠两天里失去20%的体重,但在化疗四天后基本恢复了。那些挨饿60小时,失去40%体重的老鼠,也在一星期里恢复了正常。超过一半没有挨饿的老鼠化疗后死亡,活下来的也减少了20%体重,但是只有二十八分之一挨饿的老鼠化疗后死去。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2008-4/200841103547.htm
A2、《最新Nature:肿瘤能被饿死吗?》(生物通网2009-03-17)
  【摘要】约一个世纪以来,研究者都认为节食有助延长动物的寿命,并且能有助治疗癌症。但是,哪些癌症类型用节食的方法有效,具体要如何操作研究者们却所知甚少,目前这还是个开放性问题,有待科研工作者去解决。
霍华休斯医学院的研究员David Sabatini带领的研究团队对该问题进行了探索,研究小组将6种人类癌细胞系注入生物模型小鼠体内,包括乳腺癌细胞、结肠癌细胞、脑癌细胞、前列腺癌细胞等。接种同一类型癌细胞的小鼠分别分成两组,一组自由采食,一组限制饲养(减少40%食物摄取)。研究小组发现,节食并不对所有的癌症有效。6种癌症中只有乳腺癌和结肠癌对节食有效。与自由采食的小鼠相比,节食组小鼠(乳腺癌和结肠癌)的肿瘤大小大约是自由采食组小鼠肿瘤大小的2/3或1/5大。研究者对这些癌细胞株进行对比,结果发现表达PI3K的癌细胞对节食抗癌具有抵抗作用。也就意味着,癌细胞一旦表达PI3K则节食对其没有影响。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2009-3/2009316172826.htm
A3、《两篇Cancer Cell文章:禁食也能治疗癌症》(生物通网2016-7-12)
  【摘要】两项独立的小鼠研究证实,通过饮食或是药物方式,在化疗过程中禁食可帮助增加杀癌T细胞。无论是仅接受卡路里限制模拟剂,还是化疗结合拟断食饮食疗法的啮齿类动物,相比仅接受化疗的动物随着时间的推移具有较小的肿瘤块。
  南加州大学的Valter Longo领导第一项研究,利用了一种拟断食饮食让小鼠从饥饿中受益且未产生不良影响。对乳腺癌或皮肤癌小鼠一种低卡路里饮食,在6周的时间里对它们进行了观察。相比于仅接受化疗的小鼠,所有接受饮食-药物组合治疗的小鼠肿瘤的体积缩小了一半。研究发现,对通常在癌细胞中高水平表达的血红素氧合酶-1(heme oxygenase-1)产生影响,是让癌细胞暴露于T细胞之下最大的因素,禁食降低了oxygenase水平,导致了大量的改变,包括增加了杀瘤细胞毒性T细胞。
  法国国家健康与医学研究院(INSERM)的Guido Kroemer领导第二项研究,利用卡路里限制模拟剂煽动了来自T细胞的相同的化疗敏感效应。研究人员在移植了肺癌和乳腺癌的小鼠中采用了一种模拟剂:羟基柠檬酸(hydroxycitrate)来减少肿瘤的数量与大小。他们观察到T细胞对药物饥饿癌细胞做出了反应,这改变了肿瘤的微环境增加了新的白细胞形成。
Longo已经在癌症患者中测试了一种拟断食饮食疗法的安全性,现正与多家医院合作测试饮食帮助癌症患者响应治疗的机制。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2016-7/2016711142842816.htm
A4、《NET MED:禁食竟可治疗白血病?疗效与疾病类型有关!》(生物探索网2016-12-14)
  【摘要】来自UT西南医学中心的研究人员发现,间歇禁食可以抑制一种常见的儿童白血病——急性淋巴细胞性白血病(ALL)的发生和发展。
  小鼠模型中的研究表明,禁食对血液癌症的治疗效果依赖于癌症类型。研究人员发现,禁食可以抑制急性淋巴细胞性白血病(ALL)的两种亚型, B细胞-ALL和T细胞-ALL的发生,同时也可以逆转疾病进程。但是,同样的方法对于成年人中更常见的AML却不起作用。
研究人员构建了急性白血病的几种小鼠模型,并尝试各种节食计划。在ALL模型小鼠中,进行一日禁食一日喂食并持续6个循环后完全抑制了癌症发展。经过七周,禁食小鼠几乎没有检测到癌细胞,而与之相比,未禁食的小鼠检测区域68%的细胞都存在癌变。未禁食的ALL模型小鼠通常在59天内死亡,而75%的禁食小鼠存活时间超过了120天并且没有表现出白血病迹象。
http://www.biodiscover.com/news/research/651526.html

二、治疗糖尿病
B1、《日本学者发现吃得过饱容易患上糖尿病》(生物通网2004-03-18)
  【摘要】日本筑波大学讲师岛野仁在世界上首次发现由于吃得过饱,一种指令物质增加,可使血糖值下降的胰岛素在肝内不起作用,进而引发糖尿病。
  岛野讲师从肝脏对把糖变为脂肪的基因加以控制的指令物质SREBP-1C入手,通过老鼠实验发现,吃得过饱,指令物质SREBP-1C过分活跃,肝脏内合成对胰岛素发挥作用的蛋白质就会受到限制,从而使胰岛素作用下降。相反,如果让老鼠绝食,SREBP-1C作用低下,胰岛素的作用就会大增。
到目前为止,人们已经知道SREBP-1C可使胆固醇和中性脂肪增加,导致高血脂,酿成血管系统疾病,岛野讲师在此基础上又发现了它妨碍胰岛素发挥作用,使血糖值上升的巨大危害。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2004-3/L200431892456.htm
B2、《饮食可控制2型糖尿病?》(生物通网2008-07-18)
  【摘要】2型糖尿病与肥胖有一定的关系,80%的糖尿病患者都是胖人。因此,世界上肥胖症患者增加往往导致2型糖尿病患者增多。据世界卫生组织估计,世界范围内有18亿人患有2型糖尿病。并且,到2030年后,2型糖尿病患者的人数将再翻一番。
来自Cochran的研究小组希望通过实验验证饮食是否具有控制2型糖尿病的作用,因此他们设立了两组实验,参与实验的有358人。其中一个实验随机地将人们分为两组,一组严格控制饮食,一组作为对照组不控制饮食。6年后,没有控制饮食的一组人中67.7%的患有糖尿病,而严格控制饮食的一组人中只有43.8%的人患有糖尿病。两组对比,相差33%。在另外的一个实验中,严格控制饮食12个月结果发现糖尿病相关的指数显著降低,如胰岛素耐受力、甘油三酯、血糖、胆固醇和PAI-1。这两个实验都证明,饮食控制对2型糖尿病的控制具有重要的作用。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2008-7/2008717172904.htm
B3、《研究发现控制饮食可治愈Ⅱ型糖尿病》(生物通网转载新华国际2011-06-28)
  【摘要】科学家近日发表报告说,患有与肥胖有关的Ⅱ型糖尿病多年的病人,通过连续两个月坚持极低热量饮食已被治愈。报告是由英国纽卡斯尔大学的科学家撰写的。这一发现推翻了以前有关Ⅱ型糖尿病的种种假设。Ⅱ型糖尿病曾被认为是一种终生性疾病。
  11名糖尿病患者参加了这项研究。在两个月时间里,他们必须把每天摄入食物热量减少到600千卡。3个月后,这11人中有7人的糖尿病好了。
坚持极低热量饮食的志愿者受到一个医疗小组的密切监督。研究人员将他们与人数相同的一组没有采用特殊饮食方式的糖尿病患者进行了比较。在研究进入一周后,坚持节食的志愿者的早餐前血糖水平已经恢复正常。核磁共振成像(MRI)扫描结果显示,胰腺脂肪水平已经恢复正常。胰腺重新获得分泌胰岛素的能力。在节食8周后,志愿者恢复正常饮食,但按照建议多吃健康食品并控制食量。志愿者中的10人再次接受了检查,其中7人糖尿病已经好了。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2011-6/2011627100207889.htm
B4、《吃饭次数减少有助控制血糖》(生物通网转载健康网2014-07-22)
  【摘要】能量摄入过多与多种慢性疾病发病率增加有关,然而减少进餐频率是否可预防慢性疾病的发生,延长患者寿命尚不清楚。为此,来自捷克布拉格临床和实验医学研究所的团队进行了一项研究,比较一天进餐6次(A6方案)与一天进餐2次(早餐和中餐)(B2方案)对患者的影响。
  研究者招募了54名接受口服降血糖药物治疗的2型糖尿病患者,随机分到两种低能量饮食方案组(A6和B2)分别治疗12周。两种饮食治疗方案具有相同的常量营养元素和能量。两种饮食方案治疗期间,患者体重都有下降,但是,B2方案治疗期间体重下降幅度(3.7kg)高于A6方案(2.3kg)。此外,患者肝脏脂肪含量、空腹血糖、胰岛素敏感性和空腹C肽均为B2组下降幅度更高。B2方案治疗期间患者空腹血浆胰高血糖素下降,而A6组这一指标却是增加的。
研究者指出,对低能量饮食的2型糖尿病患者而言,与一天进食6小餐相比,一天只食丰富的早餐和午餐可能会有更多的获益。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2014-7/2014721193454300.htm
B5-1、《Cell:逆转糖尿病?FMD节食能帮你做到》(生物360网2017-02-24)
  【摘要】来自南加州大学(USC)一个新研究显示,周期性采取模拟禁食效应的新型节食方案可以通过重编程细胞来逆转糖尿病。这种饮食被称为仿斋戒节食方案(FMD,Fasting-mimicking diet )。
由南加州大学的 Valter Longo 教授带领的研究团队发现,在小鼠和人类细胞中,FMD 节食促进新的胰腺细胞的生长,胰岛素的生成,减轻小鼠 1 型和 2 型糖尿病的症状,重新激活了来自人类 1 型糖尿病患者胰腺细胞中的胰岛素产生。
http://www.bio360.net/article/show/37867.html
B5-2、《Cell发布里程碑成果:控制饮食真正实现逆转糖尿病》(生物通网2017-2-25)
  【摘要】南加州大学的研究人员发布了一项具有里程碑意义的研究发现:通过为小鼠提供短暂特殊的禁食模拟饮食(FMD™),促进了原本不能生成胰岛素的胰腺细胞重编程,再次产生了胰岛素,减少了I型和II型糖尿病的症状,这项研究也在来自I型糖尿病患者的培养胰腺细胞中得到了类似的结果。
  这项最新研究显示,如果让小鼠每周中有四天进行禁食模拟饮食,就能显著逆转糖尿病,这样能促进健康的胰岛素产生,减少胰岛素抵抗,即使在疾病晚期,也能表现出更稳定的血糖水平。
  根据禁食时间长短不同,分为间歇禁食疗法和完全禁食疗法两种。间歇禁食疗法的患者每隔几天禁食 1 天,完全禁食则以1周或更长的时间为 1个疗程。
关于禁食的“奇迹”似乎真的发生过,包括皮肤病、风湿病、消化道疾病等各种疑难杂症,都有人宣称通过禁食得到了改善。不过这些病例既零零散散,又缺乏实验依据,放到今天只能当作故事听听,很难叫人真的相信。到了现代,虽然也有不少针对禁食疗法的研究和病例报告,但关于它可以治疗哪些具体疾病,依然没有充分验证,自然也就没有得到医学界的普遍认可。现在能够肯定的,也只是它能够用来对付单纯性肥胖、高脂血症以及部分合并肥胖的II型糖尿病患者。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2017-2/2017224113517407.htm
B5-3、《Cell证明“辟谷”能治糖尿病》(生物探索网2017-02-27)
  【摘要】根据南加州大学Leonard Davis学院老年长寿研究所主任Valter Longo教授在小鼠和人类细胞中的实验结果:模仿空腹效果的节食方式促进能制造胰岛素的胰腺细胞再生,在小鼠中能减轻1型和2型糖尿病的症状。
  模拟空腹的饮食周期在成年小鼠中开启了通常只在胚胎小鼠胰腺发育时活跃的基因。这些基因促进一个neurogenin-3 (Ngn3)的蛋白质的生产,于是生成新的、健康的产胰岛素β细胞。
以上对小鼠的实验是只饮水完全禁食的,同样的做法如果运用到临床上对人类是否完全是益处而无害还不得而知。所以Valter Longo及其同事提倡的禁食模拟饮食(fasting-mimicking diet,FMD),即在一个月的大部分时间里正常摄入自己想要的食物,然后连续5天每天将卡路里的摄入限制在700至1100。
http://www.biodiscover.com/news/research/653607.html

三、防病治病的深层机理与多效保健
C01、《心脏对禁食的反应 重塑“能量工厂”线粒体》(生物通网2004-11-26)
【摘要】华盛顿大学医学院的研究人员发现小鼠心肌细胞对禁食做出一种出乎意料的反应:细胞的能量制造者——线粒体似乎发生了改造并且消耗掉额外的内膜并以此为剩余的细胞供能。研究组通过对小鼠心肌的研究,发现在禁食时小鼠的叫做磷脂的一类脂质的两个成员的水平急剧地下降。其中一种磷脂在禁食四小时后就下降了20%,而另一种的水平在禁食12小时后下降了40%之多。磷脂的变化主要发生在线粒体中,线粒体能够降解多种类型的脂肪用于ATP的制造,而ATP对多种细胞活动至关重要。 磷脂水平的大幅降低让研究人员非常吃惊,因为磷脂是构成所有细胞膜的重要成分,而且先前研究人员认为这种情况只会出现在极端饥饿的状况下。研究结果还表明,在恢复饮食后,心肌细胞中的磷脂水平能够恢复到正常水平,这意味着线粒体重塑它们的膜并非难事。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2004-11/20041126100455.htm
C02、《美科学家研究发现饿肚子学习有助于记忆》(生物通网转载新华网2006-02-22)
  【摘要】美国科学家最近获得的一项研究成果证实,饥饿会提高人们的学习能力和记忆力,让人更聪明。
  据《自然神经学》杂志报道,此前已有研究发现,人饥饿时胃黏膜中会产生一种名为“GHRELIN”的激素,它对于人的食欲有重要影响。而耶鲁大学的科学家塔马斯·霍瓦特和他的同事等新近研究发现,这种激素还对大脑中负责学习区域内的神经细胞有影响。动物试验表明,这种激素能够显著促进实验鼠的学习能力和记忆力。
  通过对照试验,科学家进一步证实了这种激素的作用。科学家通过基因改造去除了一些实验鼠体内与该激素相关的基因,而后通过“迷宫认路”的试验来考察这些实验鼠的学习能力和记忆力,结果发现这些改造后的实验鼠在迷宫中的表现明显逊色于那些正常的实验鼠。
科学家指出,这是因为这种激素能够在大脑海马区刺激神经细胞之间的通信,而该区域正担负着形成记忆与加深记忆的功能。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2006-2/200622291022.htm
C03、《美研究称饥饿会让人更聪明》(生物通网转载中新网2006-04-18)
【摘要】美国科学家的一项研究证实,饥饿会提高人的学习能力和记忆力,让人更聪明。这是因为,人在饥饿时,胃黏膜会产生一种名为「ghrelin」的激素,它会借助血液循环进入大脑,起到改善大脑功能的效果。一项科学研究也发现:长期饱食会导致大脑早衰。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2006-4/2006418111943.htm
C04、《Nature:应激条件下释放的饥饿激素有助抵抗抑郁》(生物通网2008-06-17)
  【摘要】ghrelin是众所周知的“饥饿激素”,当人们不吃东西的时候,饥饿激素就会增加分泌,西南医学研究中心的科学家揭示,饥饿激素可能帮助抵抗压力引起的焦虑和抑郁。饥饿激素不仅仅起一种作用,它还能调节人在压力下的整个行为模式,并能影响情绪、压力以及能量水平。
在寻找食物的危险过程中或是在可能成为其他动物的食物过程中,我们的觅食者祖先要保持足够的冷静。这种增加抗焦虑的作用和饥饿诱导的ghrelin升高的机制为人类的生存提供了有利条件。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2008-6/2008616174034.htm
C05、《科学节食不仅让女性瘦身 还能缓解头痛等症状》(生物通网转载中国科技网2010-09-06)
【摘要】德国研究者以25名BMI指数超过25且有颅内压增高症状的女性为研究对象,进行为期3个多月的低热量食疗,以观察减肥对颅内压增高的缓解程度。食疗结果显示,减肥效果非常明显,接受全部食疗安排的女性平均减重15.7公斤,她们的头痛频率明显减少,头痛程度减轻,眼部视神经水肿明显消退。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2010-9/201093154055359.htm
C06、《“饥饿激素”还能促脑细胞生长》(生物通网转载中国科技网2010-11-19)
【摘要】德国医学科学社团联合会15日发表公报说,其研究者发现能刺激食欲的“饥饿激素”Ghrelin还能保护大脑神经细胞并促其生长。这一发现可能有助于老年痴呆症等与大脑有关疾病的治疗研究。这种“饥饿激素”能促进大脑海马区神经细胞的生长,这对于医疗研究有很大潜力,例如用于治疗老年痴呆症、癫痫等与大脑有关的疾病,修复某些过去不可逆转的意外脑损伤。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2010-11/20101118104230745.htm
C07、《研究称孕期过量饮食降低孩子智商》(生物通网转载新浪健康2011-06-29)
【摘要】美国《肥胖评论》杂志刊登多国多项最新研究发现,孕期过量饮食会导致孩子日后智商降低,同时还会导致孩子日后罹患行为问题、饮食紊乱症及精神分裂症等危险大大增加。母亲孕期体重对孩子健康影响的两大关键因素是激素变化和化学变化。研究业已证实,肥胖孕妇更可能发生血栓症。人们常说,怀孕妇女应该“吃两个人的饭”。然而,多项最新研究发现,这一观点是极其错误,孕妇过量饮食不利母子健康。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2011-6/2011628144725546.htm
C08、《午餐过饱 降低工作效率》(生物通网转载成都晚报2011-07-07)
【摘要】澳大利亚科学家研究后发现,上班时,如果只在办公室吃简单的午餐,其下午的工作效率要比在餐厅大吃一顿的人高出许多。人在午餐时如果放开肚皮大吃,将会在下午工作时出现“饭气攻心”的情况,身体中的血液和氧气将被从脑部调至身体其他部位来协调消化糖分、脂肪和食物带来的养分。这一过程可持续两个小时。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2011-7/201176103810362.htm
C09、《PNAS:少吃一点有助保持头脑清醒》(生物360网转载新华网2011-12-22)
  【摘要】意大利研究人员在美国新一期《国家科学院学报》上发表报告说,动物实验显示,减少热量摄入可以更持久地保持大脑健康。
罗马圣心天主教大学研究人员发现,与过度进食的实验鼠相比,限制热量摄入的实验鼠不会患糖尿病,认知和记忆能力也更佳。此外,它们不容易患阿尔茨海默氏症(早老性痴呆症),即使患病,时间也会推迟,症状也比过度进食的实验鼠轻。在这项研究中,热量限制意味着实验鼠进食不超过日常所需的70%。限制热量摄入激活了实验鼠大脑内的环腺苷酸反应成分结合蛋白1,后者进而能激活其他一系列与长寿相关的分子。
http://www.bio360.net/article/show/1017.html
C10、《研究显示:吃过多易丧失记忆 想不痴呆最好少吃》(生物通网转载中国新闻网2012-02-16)
【摘要】美国梅友诊所研究人员说,他们找了三组人做实验。一组每天吃进的卡路里不到1500,一组吃进1500到2100,另一组吃进2100到6000大卡。结果显示,每天吃进2100大卡以下的人记忆力不会有明显变化。不过,超过2100大卡的人出现记忆丧失的情形会增加2倍。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2012-2/2012215152841812.htm
C11、《研究发现偶尔禁食好处多:可预防痴呆和癌症》(生物通网转载新浪科技2012-03-07)
  【摘要】研究发现禁食似乎能够降低生长因子(一种与癌症和糖尿病有关的激素)水平,同时减少血液中的有害LDL胆固醇和甘油三酸酯。此外,与疾病有关的破坏性分子自由基也会得到抑制,炎症也能得到缓解,甚至能够保护大脑。美国国立衰老研究所的神经系统科学部门负责人马克-马特森教授表示:“突然大幅减少食物摄入量——至少减少一半——能够触发大脑内的保护性过程。大脑从中获得的益处与体育锻炼不相上下。这能够保护大脑免遭阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等退化性疾病侵袭。”
  马特森教授正对不同程度的禁食所能给大脑细胞带来的益处进行研究。根据一篇研究论文,限制热量摄入能够防止大脑细胞遭到破坏,同时提高它们应对压力的能力。如果体重开始增加,胃饥饿素水平下降,大脑细胞的更新也趋于缓慢。这种脑细胞受损能够通过每周禁食两天得到逆转,虽然马特森只在老鼠身上发现这种效果。
根据马特森几年前进行的一项小规模研究,每隔一天禁食能够对哮喘病患者产生惊人的积极影响。他说:“8周后,研究参与者的体重减少8%,炎症也得到大幅缓解。测试结果表明炎症标志物水平降低了90%。随着炎症大幅缓解,他们的呼吸变得更容易。”但马特森同时也警告称,患者必须坚持这种饮食习惯,因为症状在停止禁食后两周便卷土重来。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2012-3/201236115138772.htm
C12、《科学家称严格控制饮食能延缓大脑衰老》(生物通网转载国际在线2012-03-22)
【摘要】意大利科学家日前公布的一项研究结果显示,控制饮食有助于延缓大脑衰老。严格限制卡路里的饮食会激发一种蛋白质CREB1的生成,而这种蛋白质能激活一些有助延长寿命和大脑健康运作的基因。研究者发现试验中被节食的老鼠有更好的认知功能和记忆力,进攻性低,并有可能避免或延迟老年痴呆症的发病几率。CREB1能够调节大脑的重要功能,如记忆、学习、焦虑控制,但其活动会随着年龄增长而减弱。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2011-12/20111221170719632.htm
C13、《The Scientist:食物与致癌》(生物通网2012-07-25)
  【摘要】来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。
  在食物加热过程中有超过1000种的小质量分子产生,并且这一数量还在增加中。这些化合物的含量虽然通常很低,但是其详细毒性,比如致癌性,我们并不是完全清楚。
  一项由美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)完成的独立研究表明,在售销量最好的四种汽水——可口可乐、健怡可乐、百事可乐以及健怡百事可乐中使用了焦糖色,这是一种糖和氨加热过程中产生的化合物,含有潜在不安全的4-MEI(4-甲基咪唑),能够诱发肿瘤。还有很多过去受到关注的潜在致癌化合物,比如多环芳烃、N-亚硝胺、芳香胺以及丙烯酰胺。每当这些致癌物在食物中被报道,来自不同专业领域的许多人,包括食品科学、监督机构、医学机构等都是集中探讨着如何减少这些物质的含量。但是经过一段时间后,大家关注度下降了,这部分是由于没有切实可行的措施来将这些化合物从食物中剔除,或者没有证据能追踪这些位置对人体的影响。
  就此Shibamoto教授提出,需要注意的是所有的食物都是有毒的,药品和毒品的区别在于剂量,比如说水可能是一种我们日常生活中毒性最小的物质,但是也有许多关于水毒性的科学文献。事实上太多水也是有害的,过多的水会导致血液中电解质稀释,引起正常神经功能丧失。
因此在考虑烹饪食物中含有的致癌有毒化合物的时候,需要更多的考虑其中的量在我们饮食中占据的比例。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2012-7/2012724170145606.htm
C14、《Science:低热量饮食延缓衰老机理揭开》(生物通网转载新华网2012-12-27)
  【摘要】美国格莱斯顿研究所的科学家确认了一种新机制,从根本上揭示了低碳水化合物、低热量的饮食方法为何能够延缓衰老的过程。这一发现或能为更好地治疗或预防心脏病、阿尔茨海默症和癌症等与衰老相关的疾病提供帮助。
  研究小组检测了化合物β-羟基丁酸酯(βOHB)的作用,这种酮体会在长期食用低热量食物或习惯食用产生能这种酮的食品后激增。低浓度存在的β-羟基丁酸酯能够帮细胞避免氧化应激作用的发生,而氧化应激将加快衰老的过程。其通常出现于细胞利用氧气产生能量时,但这项活动也会释放出自由基等其他潜在的毒性分子。随着细胞的衰老,它们不再能有效地清除自由基,随之导致了细胞的损害和老化作用。
通过多次实验发现β-羟基丁酸酯能够阻截组蛋白去乙酰化酶(HDACs),使HDACs不再限制Foxo3a和Mt2基因发挥作用。当这两种基因被激活时,其能够帮助细胞抵制氧化应激作用的发生,因而也就延缓了细胞的老化过程。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2012-12/2012122792333938.htm
C15、《研究称饥饿有助人体排出寄生虫》(生物通网转载新京报2013-01-29)
  【摘要】全世界四分之一的人口感染有肠胃寄生虫。感染了寄生虫之后,人们通常会食欲不振,日渐消瘦。据曼彻斯特大学的最新研究,体重下降其实就是免疫系统与寄生虫作战的小“诡计”,能够帮助机体更快地排出寄生虫。
实验中感染寄生虫的小白鼠,其免疫系统的“军工厂”——辅助性T细胞会帮助制造更多的胆囊收缩素,其造成的饥饿引起连锁反应,脂肪减少导致脂肪产生的瘦素减少,而后者直接影响对来自寄生虫的刺激作出反应,帮助小鼠排出寄生虫。
http://www.ebiotrade.com/newsf/2013-1/2013128144319653.htm
C16、《研究发现饥饿感或能避免大脑认知功能衰退》(生物360网2013-04-08)
  【摘要】阿拉巴马大学的一项最新研究显示,激素信号是机体空腹与大脑存在饥饿感的“中间者”,对激素的调控也许能够有效地应对与年龄相关的认知下降病症,这种方法与限制热量摄入的治疗手段比较相似。
  这项研究基于老鼠模型,首次揭示出了饥饿能降低阿耳茨海默氏病发病机理。
研究人员推断,饥饿感会造成适度的紧张,反过来就会触发机体的代谢信号通路,从而对抗引发阿耳茨海默氏病的沉积斑块。这是典型的毒物兴奋效应理论,即有害的压力源处于一个适当的水平将对机体有益。
http://www.bio360.net/article/show/4601.html
C17、《上海交大赵立平Nature子刊探讨节食的影响》(生物通网2013-07-18)
  【摘要】来自上海交通大学、中科院上海生命科学研究院营养科学研究所的研究人员,在小鼠研究中探讨了终身节食对于肠道微生物群的影响,证实节食能够帮助动物建立起结构平衡的肠道微生物群结构体系,减少肠道中的抗原量而使得宿主受益。相关研究结果发表在7月16日的《自然通讯》(Nature Communications)杂志上。
  人体的肠道中具有广泛多样及高度密集的微生物群,它们在调节宿主营养、代谢和免疫中发挥着极其重要的作用。饮食的组成及数量能够显著地影响肠道微生物群。肠道微生物可响应各种不同的饮食而发生改变,在肥胖及其相关疾病中发挥至关重要的作用。高脂饮食可以破坏肠道微生物,导致生成大量的内毒素,使得肠道通透性增加,从而引起血浆中内毒素水平增高,促进炎症,从而最终引发代谢